

3 KÖPFE
1 HERZ FÜR DIE GASTRONOMIE
Du kennst das.. Manchmal gibt es diesen einen Moment im Leben, in dem man denkt:
„Jetzt oder nie!“
Und genau dieser Moment, war der Auslöser zur Entstehung des Herzstykke.

Als er dann das erste Mal das ehemalige „Restaurant und Hotel zur Wulfsmühle“ und somit das heutige „Herzstykke“ betrat, wurde er von Gastro-Amors Pfeil getroffen und es war um ihn geschehen, sodass er dachte „Jetzt oder nie“ und er entschied sich für „Jetzt“.
Valid ist also unser Macher, unser Kapitän, wie er es gerne sagt, und ihn treibt der Wille an, jedem Gast, ein wunderbares Erlebnis im Herzstykke zu bereiten und jeden Tag ein noch besserer Gastgeber zu werden.
Das Herzstykke ins Leben zu rufen, bedeutet für sie, ihre Leidenschaft für die Gastronomie in die Tat umzusetzen und einen Ort zu schaffen, an dem Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnt werden, sondern sich auch rundum wohlfühlen und unvergessliche Momente miteinander teilen können.
Ob Frühstück, Kaffee und Kuchen am Nachmittag oder ein leckeres Abendessen - Franzi ist für kulinarische Freuden aller Art zu haben


Als Aushilfsservicekraft angefangen, übernahm sie Schichtleitungen und begann infolgedessen das Eventmanagement. Von dort an plante sie zunächst kleinere Arrangements wie Tagungen und Konfirmationen, was ihr viel Freude bereitete. Mit der Zeit sammelte sie Erfahrungen und wagte sich an Großveranstaltungen mit 600 Gästen oder zwei Promi-Hochzeiten.
Auf dieser Reise lernten sich auch Valid und Mia kennen.. und lieben!
Als er ihr nach der letzten gemeinsamen beruflichen Reise offenbarte, sich nun selbständig machen zu wollen, erwartete er ein Zögern, ein „das ist zu riskant“, oder ein „das ist der falsche Zeitpunkt“, doch er hatte sich geirrt und so begannen die Beiden Hand in Hand das Herzstykke zu planen - ihr gemeinsames, zukünftiges Zuhause.
TEAM HERZSTYKKE

Das sagen unsere Herzstykke über Sabrina :
Du hast so schnell gelernt, du kannst mindestens genauso stolz auf dich sein, wie wir es auf dich sind! Du kleine Rakete :)
Sehr gute Servicekraft
Kleine Maschine!
Super Servicekraft, die weiß was sie macht.
Ansteckendes Lächeln!
Klein, aber oho! Sabrina ist sehr aufgeschlossen und liebenswert.
Sabrina ist für mich unser Küken - aber ein Küken mit Feuer und ganz großem Herz für unsere Gäste!

Das sagen unsere Herzstykke über Aldi:
Mitarbeiter des Monats - aber jeden Monat!
Immer mit einem ganz großen, herzlichen Lächeln unterwegs und sehr zuvorkommend! Geiler Typ!
Schneller als jede Maschine.
Bester Mann!
Immer mit vollem Einsatz dabei. Liebe es, mit ihm zusammen zu arbeiten.
Unsere Maschine - Aldi! Was wären wir so manches mal ohne dich? Auf jeden Fall aufgeschmissen! Danke für alles, was du uns an Arbeit abnimmst, ohne dass man dich darum bitten muss.

Das sagen unsere Herzstykke über Medes:
Nicht nur in der Buchhaltung unverzichtbar, du gehörst genauso zum Team unten, wie oben und hast für jeden ein offenes Ohr oder einen lockeren Spruch, je nachdem, was gebraucht wird.
Pure Menschenkenntnis in einer Person.
Super nett und Inspirierend!
Buchhaltung so streng wie das Gesundheitsamt ;-)
Wie eine zweite Mutter für mich und immer für einen da.
Hat alles im Blick.
Die Frau der Zahlen!
Zuverlässig und exakt.
Medes Buchhaltung ist wahrscheinlich genau, wie alles andere, was sie einmal angerührt hat.

Das sagen unsere Herzstykke über Jake:
Du bist ein so guter und ruhiger Küchenchef und ein noch besserer Koch, danke für jedes leckere Essen und deine Geduld mit jedem :)
Respekt, was er macht.
Anfangs schüchtern, mit der Zeit gewinnt man ihn sehr lieb!
Küchenchef mit attitude ;-)
Kreativster Kopf, den ich kennengelernt habe mit dem besten Geschmack und den schlechtesten Witzen.
Koch mit ganzem Herzen und viel Kopf! Hinter allem steckt viel Liebe und eine Menge Gedanken..
Ein Mann, ein Wort !
Perfektionist.
Ein so großartiger Koch und Mensch! Immer offen für eine Frage und immer kommunikativ.
Jake führt die Küche wie kein anderer mit Ruhe und Gelassenheit und richtiger Power in Stress-Momenten. Geiler Typ.

Das sagen unsere Herzstykke über Jasmina:
Ich freu mich schon sehr mit dir zu arbeiten, besonders freue ich mich auf deine strukturierte Arbeitsweise und dass wir immer so viel Spaß zusammen haben, hihi.
Lebensfroh und einfach mega!
Eine Macherin, die nicht lange schnackt und immer einen Spruch auf Lager hat.
Immer mittendrin und voll dabei.
Fleißbiene, liebt Sauberkeit & Ordnung!
Jasmina ist immer freundlich und fröhlich. Sie ist sehr wissbegierig und voller Vertrauen in die Geschäftsleitung.
Jasmina ist einfach Jasmina - immer da und egal, welche Aufgabe ansteht, sie hat diese schon erledigt oder sich eine neue gesucht.

Das sagen unsere Herzstykke über Nancy:
Du bist wie das Salz in der Suppe: unverzichtbar für die Küche, du bringst Schwung in die Bude :) ich freu mich auf die Schichten mit dir!
Küchen-Baby, das wir lieben.
Girl's girl! Freche Schnauze und genauso liebenswert.
Meine RedBull-Dealerin des Vertrauens.
1A-Köchin mit viel Humor und großer Angst vor Fröschen.
Schnukki! Rockt den Herd!
DIE Frau in der Küche, die man braucht.
Eine ganz liebe Mitarbeiterin! Sehr fleißig!
Mega Frau, die weiß, was sie will und wie der Hase in der Küche zu laufen hat und wer nach der Arbeit noch feiern gehen will, ist bei ihr an der richtigen Adresse.

Das sagen unsere Herzstykke über Franzi:
Kann nichts so schnell aus der Ruhe bringen :)
Vertrauen.
Ruhepuls, kühler Kopf.
Total nett und humorvoll!
Hafermilk all day keeps the doctor away.. ;-)
Lustig und verrückt, das eine mehr als das andere !
Nix was sie nicht kann.
Unscheinbar, hat das Herz und die Gefühle am richtigen Ort, immer gut
gelaunt und ein Hallo (Hey) was gute Laune macht auf den Lippen!
Listenliebhaberin, Sauberkeits & Ordnungsfreak.
Franzi ist eine tolle Assistenz an Valids Seite. Sie ist eine treue Seele!

Das sagen unsere Herzstykke über Valid:
Power, Power, Power! Valid brennt nicht nur für seinen Laden, sondern vor allem für seine Mitarbeitenden.
Danke für das jahrelange gute Chef sein!
Verrückt ehrlich gibt nicht auf.
Bei der Arbeit der Chef, im Herzen mein Bro.
Super Zielstrebig und ein toller Chef :)
Nur Karl Lagerfeld hat noch mehr Brillen als Valid.
Workaholic und ehrlichster Mensch, den ich kenne. Manchmal schwer zu verstehen;)
Herzensguter Chef mit offenem Ohr und offenem Herzen für sein ganzes Team.
Herzensmensch, immer da wenn man ihn braucht ! Arbeitstier und man muss ihn zur Pause/Urlaub fast zwingen! Braucht manchmal auch Kontra ! Sadooni halt.
König der Gastgeber, Herzensmensch, hat immer alles im Griff.
Ein Mann - ein Wort. Er wird das Herzstykke zum Erfolg führen!
Valid ist eine Stimmungsrakete für jeden Abend, den er als Gastgeber dabei ist. Er bringt gute Laune mit und wird in den entscheidenden Momenten ernst, um das beste für Gast und Team herauszuholen.

Das sagen unsere Herzstykke über Henri:
Mit dir ist es immer lustig und entspannt in der Küche :)
Immer dabei
Nie aus der Ruhe zu bringen
Aufgeschlossen immer gut gelaunt und mit dem Herzen dabei.
Newcomer! Mag ihn sehr
Garant für gute Laune!
Er behält immer die Ruhe, auch wenn's stürmisch wird.
Bärchen geht jeden Weg mit - ohne zu meckern zieht er Schichten mit durch, packt an und ich freue mich immer über das Feierabendgetränke mit ihm.

Das sagen unsere Herzstykke über Leonie :
Ich liebs einfach mit dir zu arbeiten, weil es einfach einfach ist! :)
Party, Festival, Saufen! ;-)
Kann mit ihrer Erfahrung gefühlt jede Veranstaltung handeln!
Immer freundlich und produktiv.
Eine Schicht mit Leonie zusammen ist Balsam für die Seele..
Verliert nie den Überblick.. meistens ;-)
Immer motiviert und gut gelaunt.
Süßmaus!
Leonie ist eine Bereicherung für das Team! Sehr fleißig und immer fröhlich!
Leonie ist eine Art Service-Soldat: wirklich unermüdlich, ein Hammer-Teammitglied und ein sehr liebenswerter Mensch.

Das sagen unsere Herzstykke über Chris:
Ich lieb es, wenn du uns neue Drinks zauberst, mein Problem: es schmeckt ALLES immer so gut :D
Charme-Kanone an der Herzstykke-Bar
Immer humorvoll!
Immer ein Spruch auf Lager
Seine Lache hört man durchs ganze Haus und er macht die besten Drinks
Lässt sich nicht aus der Ruhe bringen und nimmt alles mit Humor.
Bester Barkeeper!
Er ist immer hilfsbereit und sehr freundlich. Der perfekte Barman!
Chris ist eine Bar-Bombe! Alles unter Kontrolle, shaket nochmal kurz einen Cocktail außerhalb der Reihe und wenn die Hütte brennt, bringt er auch noch schnell das Essen mit raus - Hammer!
Kommt immer im Chef-Büro vorbei. ;-)

Das sagen unsere Herzstykke über Devin:
Super Servicekraft! Immer gut gelaunt!
Fleißig, unermüdlich, quasi "Mädchen" für alles!
Überall zur Stelle!
Mit einer der größten Gewinne fürs Herzstykke! Immer freundlich und hilfsbereit, sehr engagiert, kann gut mit Kritik umgehen. Devin versucht immer mitzudenken.
Immer nett und bemüht!
Devo! Hat sich super im Herzstykke eingelebt und ist immer für einen Lacher zu haben Mach weiter so und bleib wissbegierig.

Das sagen unsere Herzstykke über Mo:
Unschlagbar, Allrounder, überall im Einsatz, freundlich … einfach Mega Mo :)
Mo … wir haben an manchen Tagen zweimal Mo in der Küche
Schlecht drauf wenn er zu wenig Eiweiß gegessen hat
Fröhlicher Lockenkopf! Es ist unmöglich, Mo nicht zu mögen. Schön, dass Du bei uns bist.
Hat immer ein Lächeln im Gesicht :)
Nett, hilfsbereit, freundlich
Immer motiviert bei der Arbeit
Macht den schlimmsten Deutschrap in der Küche an und ist dabei ein lieber Kerl - schön, dass du da bist!

Das sagen unsere Herzstykke über Lisa:
Lisa ist eine Top-Bäckerin mit einem 1A-Charakter!
Du passt ins Herzstykke wie die Faust aufs Auge. Auf dich ist immer Verlass!
Lisa ist unser fleißiges Back-Ließchen! Ich finde es schön, dass sie immer gut gelaunt und fröhlich ist!
Ihre Kuchen schmecken einfach immer!
Mit wie viel Liebe du die Kuchen backst ist einfach toll -vielen Dank! Schön, dass auf dich immer Verlass ist!
Weiß sich immer zu helfen, hat immer neue Ideen und backt mega vegane Kreationen!

Das sagen unsere Herzstykke über Florian:
Sehr aufmerksam und zuvorkommend, er hat den kompletten Überblick und ist dabei entspannt.
Gastgeber per excellence! Unglaublich sympathisch! Immer am Lächeln, bringt super Stimmung ins Team und ist fachlich auf Top-Niveau! Von ihm kann man einiges lernen und hat gleichzeitig Spaß bei der Arbeit.
Richtig geiler Typ! Lustig und man kann eine Menge von ihm lernen.
Der ist so groß, den sehe ich gar nicht ;-)
Führungsperson durch und durch, strahlt immer Ruhe aus und hat alles im Griff.
Florian ist die Übersetzung für "charmant". Aber nie übertrieben, immer bodenständig. Und natürlich kann er was!
Die mobilen Kassengeräte spielen ihm immer mal wieder einen kleinen Strech - was er einfach weglächelt, wie es kein anderer schafft. Du bist Gastgeber durch und durch und dein Lachen hört man im ganzen Haus. Schön, dass du da bist.

Das sagen unsere Herzstykke über Nico :
Danke für die lustigsten Schichten und die schnellsten Abrechnungen der Welt :)!
Eis-Dieb!
Sorgt immer für Frieden und harmonische Stimmung zwischen allen Kollegen.
Mega nett und super an der Bar.
Shaket ein Espresso Martini fast genauso so gerne wie er Korn trinkt!
Schlagfertigster Typ, den ich kenne und immer gut drauf perfekter Barkeeper!
Nico ist immer für einen Spaß zu haben, hat immer gute Laune und ist gewillt diese auch an seine Kollegen weiterzugeben.
Rock'n'Roll bis ich alt werde!
Immer gut drauf, Multitalent!
Ein schlauer und sehr freundlicher junger Mann, der viel kann!

Das sagen unsere Herzstykke über Jule:
Bereit für alles, was ansteht.
Egal wie, wo, wann: Jule springt und versucht immer zu helfen - danke!
Unsere kleine Elfe!
Fleißig, hilfsbereit und immer zuvorkommend.
Jule scheint immer so schüchtern, aber hat ordentlich Service-Feuer in sich und wächst mit ihren Aufgaben. Wenn sie kann, springt sie immer für ihre Kolleg:innen ein - ein richtiges Herzstykke...
Schön, dass du da bist und immer bestens gelaunt zu uns kommst und unterstützt.
Herzlich, immer mit vollem Einsatz dabei und denkt mit!

Das sagen unsere Herzstykke über Mia:
Ein Ass auf jeder Ebene! Egal ob Service, Eventplanung, im Büro oder privat, auf Mia ist immer Verlass.
Was kann sie nicht.
Allround-Maschine, heißeste Braut im Herzstykke.
Ebenso zielstrebig und mega freundlich, sowie humorvoll!
Hat Immer ein offenes Ohr, wenn man sie braucht
Liebster Mensch, den ich kenne und immer hilfsbereit!
Mit dem Kopf und dem Herzen immer voll dabei!
Powerfrau ! Immer ein Ohr für alles ! Gute Laune , Lächeln, Spruch ins Gesicht .....
Kreative Heldin, kann alles.
Es gibt einfach nichts, was Mia nicht kann. Sie wird in diesem Projekt über sich hinauswachsen. Valid und Mia ergänzen sich perfekt.

Das sagen unsere Herzstykke über Basti:
Basti hat seinen Arbeitsbereich sehr gut im Griff und den kompletten Überblick … läuft bei ihm :)
Basti hat eine angenehme ruhige Art und ist immer freundlich.
Sagt immer was er denkt
Riesen Teddybär mit einem noch größeren Herz!
Sehr nett und freundlich
Unser Basti hat wohl das von Natur aus grunmeligste Gesicht und ist ein feiner, lieber, lustiger Typ, den man wunderbar aus der Reserve locken kann.
Macht gute Stimmung und viel Freude mit ihm zu arbeiten.

Das sagen unsere Herzstykke über Zoe:
Immer für dich da.
Kann mit ihrer charmanten Art jede Situation retten!
Immer lebensfroh und humorvoll!
Immer mit freshen Nails am Start und einen geilen Spruch auf Lager!
Nimmt kein Blatt vor den Mund, was ich sehr schätze und genau so verrückt wie der Rest der Familie.
Verantwortungsbewusst, zuverlässig und aufmerksam.
Flockig-lockig, Strahlefrau! Immer ein Lächeln auf den Lippen.
Sonnenschein, Strahlefrau!
Immer am Start - egal, ob Löhne oder Service. Und immer leistungsbereit!
Zoe ist immer da, wenn man sie braucht und würde jeden Weg auf sich nehmen, um zu helfen.

Das sagen unsere Herzstykke über Tom:
Tom kann handwerklich einfach alles!
Super freundlich und immer hilfsbereit!
Fleißiger Helfer, ohne den hier ehrlich gesagt ganz vieles nicht laufen würde!
Unser Held, wenn mal etwas kaputt gegangen ist!
Total netter Kollege und immer für einen Plausch zu haben.












EIN HERZSTYKKE WERDEN?
Du bist Allrounder-Talent am Gast, leidenschaftlicher Koch oder mixt die coolsten Drinks in deinem Freundeskreis? Dann bist du bei uns genau richtig.
Aktuell suchen wir Dich als:
Restaurantleiter (m/w/d) - Vollzeit
Deine Aufgaben:
- Tagesgeschäft und Veranstaltungsleitung: Steuerung des täglichen Restaurantbetriebs sowie Durchführung und Leitung von Veranstaltungen und Events im Haus.
- Personalmanagement: Einstellung, Schulung und Führung des Teams, Erstellung von Dienstplänen.
- Betriebsorganisation: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs, Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
- Kundenbetreuung: Begrüßung und Betreuung von Gästen im Restaurant und bei Events, Bearbeitung von Beschwerden.
- Finanzmanagement: Kontrolle der Einnahmen und Ausgaben, Erstellen von Budgets und Berichten.
- Bestandsmanagement: Überwachung von Warenbestand, Bestellungen und Lieferungen.
Bartender - Vollzeit, Teilzeit, Minijob
Deine Aufgaben:
- Getränkezubereitung: Mixen von Cocktails, Longdrinks, und Servieren von Getränken nach Rezepten und Gästewünschen.
- Kundenbetreuung: Begrüßung, Beratung und Bedienung der Gäste, inklusive Empfehlungen.
- Barorganisation: Sicherstellen eines sauberen und organisierten Arbeitsplatzes (Mise en Place).
- Kassenführung: Abrechnen von Bestellungen und Bearbeiten von Zahlungen.
- Hygiene & Sicherheit: Einhalten der Hygienevorschriften und sicherer Umgang mit Equipment.
- Teamarbeit: Zusammenarbeit mit Servicekräften und anderen Abteilungen.
- Veranstaltungen: Betreuung von Events und Catering an der Bar.
Du fehlst uns auch als:
Koch (m/w/d) - Vollzeit, Minijob
Servicekraft mit Ausbildung oder Berufserfahrung (m/w/d) - Vollzeit
Also melde dich bei uns und profitiere von
- Übertariflicher Bezahlung
- Nacht-, Feiertags- und Sonntagszuschlägen
- Mitarbeiterrabatten
- Mitarbeiterevents
- 28 Urlaubstagen, 30 Urlaubstage nach 2 jähriger Betriebszugehörigkeit
Und freue dich auf ein ganz frisch gegründetes Restaurant mit kleinem Hotel (ehemaliges Hotel und Restaurant zur Wulfsmühle in Tangstedt bei Pinneberg).
Bringe deine Ideen ein und baue mit uns das wohl coolste Restaurant auf - wir freuen uns auf dich!
WIR FREUEN UNS AUF DICH!
